Η Ευρυ Κοράλι, πρόεδρος της Επιτροπής Εστιατορίων και Φαγητού-Ποτού της ΙΤΟ, επισημάνε την κεντρική ρόλο της γαστρονομίας στον τουρισμό σήμερα. "Οι ταξιδιώτες επιθυμούν να καταλάβουν την τοπική κουλινάρικη παράδοση, να δουν την τοπική παραγωγή και να μετατρέψουν σε μέρος της ιστορίας της γεωγραφικής περιοχής," είπε. "Η γαστρονομία έχει γίνει μία από τις ισχυρότερες κάρτες στο ταξιδιώτικο παιχνίδι."

Καθώς η Τουρκία προσβλέπει σε επιτυχή αποτελέσματα για το 2026 καλοκαίρι ταξιδιώτικα, η συντονισμένη προσέγγιση δεν περιορίζεται στον αριθμό των οριοθετημένων ομιλητών, αλλά περιλαμβάνει και την ποιότητα της εμπειρίας που προσφέρεται. Η Κοράλι υπογραμμίζει ότι η γαστρονομία είναι μία από τις πιο κρίσιμες περιοχές που αποφασίζουν το μέλλον του τουρισμού. "Οι ταξιδιώτες επιθυμούν να καταλάβουν την τοπική κουλινάρικη παράδοση, να δουν την τοπική παραγωγή και να μετατρέψουν σε μέρος της ιστορίας της γεωγραφικής περιοχής. Η γαστρονομία έχει γίνει μία από τις ισχυρότερες κάρτες στο ταξιδιώτικο παιχνίδι," επαναδέχτηκε.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού, η Τουρκία υποδέχτηκε 64 εκατομμύρια οριοθετημένους ομιλητές και έφτιαξε ταξιδιώτικη παροχή 65.2 δισεκατομμύρια δολάρια το 2025, υποστηρίζοντας τον στόχο 2026 για 68 δισεκατομμύρια δολάρια. Ωστόσο, η διαχρονική ανάπτυξη δεν είναι μόνο θέμα του αριθμού των οριοθετημένων ομιλητών; είναι επίσης θέμα της σχέσης που οι ταξιδιώτες προσδίδουν στους πόλεις, την επαφή τους με τη τοπική οικονομία και την πρόσθετη τιμή που δημιουργεί η γαστρονομία.

Στη Τουρκία υπάρχουν περίπου 135.000 εγγεγραμμένες τόξες φαγητού και ποτού

Η Τουρκία προσέχει περίπου 135.000 εγγεγραμμένες τόξες φαγητού και ποτού. Σύμφωνα με τα δεδομένα του ΤΥΙΚ, λαμβάνοντας υπόψη την μέση προσαρμογή 15 εργαζόμενων ανά εταιρεία, ο τομέας φαγητού και ποτού μόνος του αντιπροσωπεύει περίπου 1.725.000 εργαζόμενων. Όταν ενταχθούν οι έργα των ξενοδοχείων και οι εκπαιδευμένοι κατά την παραγωγή και την προσφορά, ο τομέας προσφέρει αρκετά περισσότερο από 2 εκατομμύρια εργαζόμενων. Μέχρι το τέλος του 2[...]